Uitgelicht
Nieuwe partners
Laatste nieuws
KleinePorties oprichter Sandra de Blaeij wint Vrouw in de Media Award 2018!

Sandra de Blaeij wint met een overweldigende 47% van de stemmen! Sandra de Blaeij uit Kapelle ontving op 5 februari 2019 in de uitzending van Omroep Zeeland de Vrouw in de Media Award voor Zeeland. Een overweldigende 47 % van de stemmers vindt dat de mede-oprichter van het platform KleinePorties zich het beste in de media heeft geprofileerd. Volgens de stemmers is Sandra de Blaeij ‘een pionier voor mensen met een maagverkleining die ook in een restaurant willen eten zonder driekwart van de porties niet op te eten. Ze gebruikt de media echt waar die voor bedoeld is. Mensen informeren en op de hoogte houden? Dat kan ze als de beste. Een super vrouw die met kleine porties aandacht vraagt voor kleine eters en daadwerkelijk actie onderneemt om iets geregeld te krijgen. Zij zet restaurants op de kaart die wel kleine gerechten serveren. Daar zijn miljoenen mensen bij gebaat’. Initiatiefnemer Sandra de Blaeij vraagt met haar platform sinds medio 2018 aandacht voor mensen met een ‘kleine trek’. Verschillende media hebben inmiddels aandacht aan het platform besteed. En terecht: meer dan 6 miljoen mensen hebben helemaal niet zo’n grote trek als veel restaurants denken! Alle media-aandacht is nu beloond met de […]
In de keuken bij: Gasterij De Kluis!

Uit eten gaan doe je niet alleen omdat je moet eten, maar om te genieten. Bij Gasterij de Kluis in Doorn is dat zeker het geval! Met het Sam-Sam concept – je weet wel: “zullen we samen delen” – spelen ze daar helemaal op in. Johnny Al Dakhil, de eigenaar van Gasterij De Kluis, legt het ons uit “onze huiselijke sfeer is erg belangrijk. Onze gasten moeten zich lekker thuis voelen, zodat ze samen heerlijk kunnen genieten van de kleine porties. Kleine porties, met een uitstekende prijs/kwaliteit-verhouding”. De gerechten van Gasterij De Kluis zijn altijd vers bereid en seizoensgebonden. Vaak uit de mediterrane en/of Franse keuken. Johnny vindt dat eigenlijk alle gerechtjes wel aan te bevelen zijn, maar de huisgemaakte spareribs en de Thaise ossenhaaspuntjes in het bijzonder. Alle gerechten met liefde voor de gerechten door de chefs bereidt. Johnny vervolgt zijn verhaal: “Kleine gerechten zijn belangrijk voor onze gasten om gevarieerd te kunnen dineren. Meerdere smaken te proeven en gezellig te delen met je familie of vrienden. En voor de oudere gasten of ‘kleine eters’ natuurlijk wat kleinere porties om misschien ook nog wel van een nagerechtje te kunnen genieten! Als ik nog iets zou willen veranderen, dan zou […]
Recept van de maand: Ovenschotel van koolrabi met cashewnotenkorstje

Koolrabi is een vrij onbekende groente wat eigenlijk best zonde is. Je kunt namelijk alle kanten uit met de lichtgroene of paarse knollen. Ingrediënten voor 8 kleine eters: 1 kg Kruimige aardappelen 2 koolrabi’s 1 zakje witte sauspoeder 2 el crème fraîche (bakje a 125 ml) 150 g geraspte kaas 3½ dl melk 25 g boter (of margarine) 1 tl nootmuskaat (naar smaak) 60 g ongezouten cashewnoten rechthoekige ovenschaal (20 x 30 cm) Bereiding: Schil en was de aardappelen. Kook ze in een pan met ruim water en zout in ca. 20 min. gaar. Schil en was de koolrabi. Snijd in partjes en kook in een pan met kokend water in 15 á 20 min. gaar. Bereid in een pannetje de saus met 2 1/2 melk volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de crème fraîche en kaas erdoor. Verwarm in een pannetje in de magnetron de rest van de melk, niet laten koken. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Roer met de boter en warme melk de puree smeuïg. Breng op smaak met peper, nootmuskaat en eventueel zout. Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet de ovenschaal in. Verdeel de koolrabi over de bodem en schenk […]
Restaurant van de maand: B&B De Heerlijkheid in Ruinerwold

Op advies van één van onze Facebook-fans krijgen wij contact met B&B De Heerlijkheid in Ruinerwold. Een kleinschalige, luxe accommodatie in een landelijke omgeving in Zuidwest Drenthe. B&B De Heerlijkheid heeft royale gastenverblijven en een heerlijk ontbijt van zoveel mogelijk verse producten van eigen huis en tuin. De eigenaren houden rekening met allergieën of mensen die slechts kleine porties eten. Als je dat vooraf laat weten, vinden ze het heel normaal om het ontbijt aan jouw wensen aan te passen. Voor een weekeindje ‘Noord-Nederland is dit een heerlijk adres! Gewoon proberen en laat je heerlijk verrassen door de gastvrijheid, de royale kamers, het ontbijt of…de ooievaars op het nest in de tuin! Laat je ze weten dat je B&B De Heerlijkheid hebt gevonden via KleinePorties?
Terugblik bezoek Horecava 2019

Horecava, dé ontmoetingsplaats voor de professionals in de foodservice industrie In januari bezochten we de Horecava. Vooral om nieuwe contacten te leggen met partijen die ons verder in contact kunnen brengen met horecabedrijven of leveranciers. We hebben veel mensen gesproken, vooral ook pers en verschillende adviseurs en leveranciers. Daar kunnen we de komende maanden verder mee, om nog meer aandacht te vragen voor KleinePorties en meer restaurants over te halen om met ons samen te werken. Wat ons erg opviel is dat veel leveranciers bezig zijn met ‘kleine porties’ en enthousiast hun producten presenteren. Ze reageerden vaak verrast, maar enthousiast op ons initiatief. Vaak bevestigen ze wat wij eigenlijk al langere tijd weten: de meeste restaurants denken nog erg traditioneel over de portionering, ook omdat ze het idee hebben dat gasten ‘waar voor hun geld willen’. Dat maakt de uitdaging om restaurants te bewegen met ons mee te doen groter, maar we pakken het graag verder op in 2019!
KleinePorties oprichter genomineerd voor vrouw-in-de-media award!

Het platform van Sandra de Blaeij maakt uit eten gaan weer leuk Initiatiefnemer Sandra de Blaeij is gestart met het platform KleinePorties medio 2018. Vanaf het begin zijn de reacties overweldigend. Ook in de media is veel aandacht aan het platform besteed. Inmiddels heeft Sandra in veel media mogen vertellen over haar passie en doelen met het platform. Mediaplatform Vrouw in de Media VIDM en sprekersbureau Zij Spreekt hebben bekend gemaakt dat Sandra genomineerd is voor de Vrouw in de Media-award 2018 in de provincie Zeeland! Je kunt op Sandra stemmen tot en met 31 januari op de website www.vrouwindemedia.nl. Snel groeiend platform KleinePorties Naast alle media-aandacht heeft het platform inmiddels een sterk groeiende grote groep facebookfans weten te binden en melden zich steeds meer restaurants aan om zich op het platform www.kleineporties.nl te presenteren. Gelukkig spelen steeds meer restaurants in op de vraag van ‘kleine eters’. Sandra: “Onze drive is eigenlijk heel simpel: als ‘kleine eter’ wil je graag restaurants kunnen vinden met kleine porties en als restaurant met kleine porties wil je graag gevonden worden. Juist daar spelen wij op in!”. Over KleinePorties Iedereen gaat graag uit eten. Voor veel mensen een moment van gezelligheid, een ontdekkingstocht, een […]
Even voorstellen: Puur Tafelen – Alles over thuis h’eerlijk eten!

Sinds mei 2018 zijn wij de trotse eigenaren van www.puurtafelen.nl Wij? Wij zijn Roland van Tilborg en Marelle Wagemakers. Ik (Roland) ben geboren in 1971 in Rotterdam en woon op nu op het prachtige eiland Tholen in Sint Maartensdijk. Marelle is al bijna 30 jaar mijn vriendin. Wij hebben twee kinderen. Robin (meisje) geboren in 1995 en Malik (jongen) geboren in 2002. Marelle werkt in de kinderopvang en doet dat nog steeds met veel plezier. En naast haar werk is ze een onmisbare schakel voor Puur Tafelen achter de schermen. Een burn-out heeft mij geholpen andere inzichten te krijgen in het leven en vooral het (soort) werk en manier van invulling van mijn leven. In mei 2018 kwam www.puurtafelen.nl voorbij en in goed overleg met het thuisfront hebben wij dit avontuur opgepakt. Bij Puur Tafelen komen voor mij een aantal leuke dingen bij elkaar…. Mijn achtergrond als supermarktondernemer, de AGF, schrijven, fotografie, netwerken, koken, recepten, lekker en bourgondisch, (zo veel als mogelijk)biologisch én gezond eten. Tijdens mijn ziekte ben ik er ook achter gekomen dat gezond en goed eten ontzettend belangrijk zijn om lekker in je vel te zitten. En dat zit hem niet in veel en groot maar juist […]
Even voorstellen: Foodblogger Priya

Hi, ik ben Priya en ik houd van eten en alles wat daarmee te maken heeft. Naast mijn baan als assistent inkoop & marketing bij Coolblue ben ik foodblogger. Op mijn website vindt je een diversiteit aan recepten uit de Wereldkeuken. Ik word enthousiast van Arabisch, Thais maar ook de Italiaanse of Hongaarse keuken heeft mijn aandacht. En laat ik de Hindoestaanse en Surinaamse keuken niet vergeten, die zijn er immers met de paplepel ingegoten. Echt álles eten doe ik niet. Zelf heb ik een koemelk- en notenallergie. Ik weet hoe lastig uit eten kan zijn. Het is dan ook erg fijn als er rekening gehouden wordt met je dieetwensen. Al mijn recepten zijn ook vrij van koemelk en noten. Met mijn blog laat ik zien dat je ondanks bepaalde beperkingen alsnog heerlijke en voedzame gerechten op tafel kunt zetten. Als je een beetje creatief bent, hoef je niets te missen. Toen Sandra de oproep deed voor een foodblogger, vond ik het een geweldige kans om recepten te schrijven voor kleine eters. Geïnspireerd geraakt? Probeer ze eens uit en wie weet: bon appetit! Groetjes, Priya Ps. Ik wil ook vaak hippe of authentieke eettentjes en foodfestivals uitproberen. Mijn ervaringen in […]
Recept van de maand: Turkse Linzensoep

Een soepje nu het zo koud is! De Turkse linzensoep, Mercimek Corbais, is één van de favoriete soepen van Priya. De smaak is heerlijk kruidig en fris. Daarnaast is het een goed vullende soep met linzen en groente, waardoor deze ook goed geschikt is als lunch of als avondeten met een lekker broodje erbij. Deze heerlijke Turkse soep heeft zij ooit bij een Turkse vrouw gegeten. Helaas had ze toen het recept niet. Na meerdere recepten uitgeprobeerd te hebben, heeft Priya eindelijk de juiste ingrediënten gevonden voor deze heerlijke soep. Wij delen dit recept graag met jullie. Ingrediënten 300 gr kleine rode linzen 1 grote ui 3 tenen knoflook 1 winterpeen 1 aardappel 1 klein blikje tomatenpuree 2 tl gedroogde munt 2 groentebouillonblokjes 1 citroen 1 bosje koriander 4 el olijfolie Optioneel: 1 tl chilivlokken (pittig) Bereiding Snijd je uien, knoflook, winterpeen en aardappel in kleine stukken. Schenk 2 eetlepels olijfolie in een soeppan en fruit de uien en knoflook. Wanneer de uien glazig worden, bak je de winterpeen- en aardappelblokjes ook even 5 minuutjes mee. Weeg de linzen af en spoel deze in een zeef. Voeg vervolgens de linzen, 2 liter water, de bouillonblokjes en 1 theelepel chilivlokken […]