Kijkje in de keuken: Restaurant Kale & de Bril

Wie zijn de koks van Restaurant Kale & de Bril? Marc Everse & Niek Traas, Kale & de Bril ! Waarom ben jij chef geworden? Marc: omdat ik er op de middelbare school achter kwam dat dagenlang op kantoor zitten niets voor mij zou zijn, dus gelijk daarna doorgestroomd naar het ROC in Middelburg om […]

lees verder

In de keuken bij… De Kleine Parade (Utrecht)

Al in september stuurde Geraldo Kruijswijk ons een berichtje op facebook. Enthousiast over ons initiatief èn over ‘zijn’ Restaurant De Kleine Parade: “Dat doen wij ook!”. Onze reactie: waarom dan geen partner worden van KleinePorties, dan kun je dat aan alle liefhebbers van kleine gerechtjes laten zien en een voorbeeldfunctie vervullen. “Prima, maar eerst zelf […]

lees verder